肠外瘘的临床表现主要是有肠内容物的自瘘口流出，流出物的性质和容量取决于瘘的部位以及瘘口的大小，主要症状包括瘘口局部的症状、营养的缺失、感染和多脏器功能的障碍。

如果是十二指肠瘘一般含有大量的胆汁和消化酶，瘘出液比较多，患者仍然可以进食，但是瘘口周围的皮肤=有可能非常糜烂、潮红，常常发生水电解质紊乱。 对于空肠的瘘一般没有大量的胆汁，对体液平衡、营养消耗、皮肤糜烂比十二指肠瘘要轻，但是对人的影响仍然非常大；如果是结肠的瘘，多半为成型或者是半成型的粪便，如果瘘口比较小，可能仅有气体排出，对全身的影响比较小，如果注意局部的清洁，不至于形成皮肤的糜烂。