这个回答是肯定的，慢性阑尾炎的病人是能够吃鸡蛋的。对于慢性阑尾炎，一般是在急性阑尾炎的过程中演变而来的，一般对于饮食方面没有什么特殊的禁忌。如果慢性阑尾炎老是反反复复发作，一般主张做阑尾的切除。

但是如果是在保守的治疗过程中，要根据饮食方面来做调整，一般情况下是不进食辛辣刺激的食物，对于鸡蛋而言，它富含营养物质，一般情况下是不会造成疾病的进展的，所以是能吃鸡蛋的。