急性咽炎是咽喉部的急性炎症性的疾病，临床上主要表现为咽部的疼痛，甚至出现畏寒发热等症状，可以检查看到咽部粘膜的急性充血，然后粘膜还有水肿，理论上说，急性咽炎是可以吃饼干的，没有任何的禁忌。但是饼干往往比较干燥，急性咽炎地时候咽喉部比较疼痛，所以往往难以下咽。如果必须要吃，可以把饼干的嚼碎或者是蘸水吃都是可以的，没有什么绝对的禁忌。急性咽炎往往要注意饮食清淡，要注意多喝水，饼干是可以吃的。