咽炎是咽部粘膜、粘膜下组织和局部淋巴组织的急慢性的炎症性疾病。急性炎主要表现为咽喉部的疼痛，甚至出现畏寒、发热等全身症状。慢性咽炎主要表现为咽喉部的各种不适的感觉，比如异物感，比如烧灼感等。

不论是急性咽炎和慢性咽炎，都是可以吃西瓜的，只要西瓜是一种常温的西瓜，不能吃冰西瓜，因为冰的温度对急慢性咽炎都有一定的刺激性。所以，这一点注意就可以，是可以吃的。