急性肾衰竭指的是患者的肾功能在几小时或者是几天之内出现急剧的恶化，身体内产生的代谢废物不能充分的排泄，也不能有效地调节体内的电解质和酸碱平衡，所以这样的患者要尽量避免高钾的食物。

因为钾离子摄入又不能充分排泄，可能会造成血液中钾离子浓度升高，影响到心脏的心电活动，引起严重的房室传导阻滞以至于心脏骤停。

高钾的食物主要包括苋菜、黄豆芽、玉米、韭菜、油麦菜等，水果中的香蕉、橘子、火龙果，这些水果也都属于含钾离子比较高的，需要限制。