在临床上见过很多病人对鸡蛋存在一个误区，觉得鸡蛋黄含胆固醇高，也就是油脂高。有糖尿病病人不能吃油脂高的，所以糖尿病病人是不能吃鸡蛋，这一点其实经常在临床上跟大家更正。首先鸡蛋它分为蛋白和蛋黄，蛋白主要是含有白蛋白，是对人体一种氨基酸的补充。另外，蛋黄里面虽然还有一定的胆固醇，但是美国最新的血脂研究发表于鸡蛋，蛋黄里面低胆固醇吃进去，对血脂的升高影响并不大。也就是糖尿病病人可以吃鸡蛋，甚至每天可以吃两个鸡蛋都是没问题的。