所谓优质蛋白质，指的是这种蛋白质含有丰富的氨基酸，能够提供人体不能合成的必需氨基酸。而植物蛋白一般含有这些必需氨基酸的量会很少，或者是种类不全。所以，有肾病包括IGA肾病的患者也应该减少植物性蛋白质的摄入。

而优质蛋白质主要包括动物性蛋白质，比如鸡、鸭、鱼肉、鸡蛋、牛奶等等，还包括大豆制品。大豆制品也含有必需氨基酸，而且很容易被人体吸收，其还含有一定量的非饱和脂肪酸，对人体也是有一定的帮助。所以优质蛋白质主要指动物性蛋白质和大豆制品。