急性胰腺炎的发作期是不能吃任何的东西的，包括水也不能喝，所以在急性发作期的胰腺炎，是不可以吃榴莲的。如果患者腹痛得到缓解，也排出了大便，同时也没有体温的升高等等这些情况，就可以酌情的喝一些水，也可以少量的吃榴莲。如果胰腺炎的恢复期，也就是经过积极的治疗腹痛完全消失，也可以正常的吃一些东西以后，则可以逐渐的多吃一点榴莲。