胰腺炎的患者是绝对不能喝酒的，因为喝酒容易导致患者营养不良，以及引起肝脏、胰腺等器官受到损害，从而患者的抵抗力下降，也有可能因为一次的饮酒而诱发急性胰腺炎的发作。所以胰腺炎的患者坚决不能喝酒，同时胰腺炎的患者也不能暴饮暴食，因为暴饮暴食可以导致胃肠的功能紊乱，使得肠道的正常活动以及排空发生阻碍，阻碍了胆汁和胰液的正常分泌，从而引起胰腺炎的再次发作。