急性胰腺炎的患者在急性发作期要禁止进食、禁止喝水。同时绝对不能暴饮暴食，因为如果暴饮暴食，可能会导致患者胃肠道的功能紊乱，使得肠道的正常活动和排空发生阻碍，阻碍了胆汁和胰液的正常的引流，从而容易诱发急性胰腺炎的发作。同时也要戒酒，因为酗酒容易导致慢性酒精中毒和营养不良性肝脏、胰腺的功能损害，导致患者的抗感染的能力下降，也容易诱发和加重急性胰腺炎。