胰腺炎是没有潜伏期的，一般来如果暴饮、暴食，或者饮酒以后，就能够急性的发作急性胰腺炎。但是，胰腺炎的主要的病因，是胆道疾病，约占到50%以上，也就是常说的胆源性胰腺炎。同时，十二指肠液的反流，也容易导致胰腺炎的发生。因为当十二指肠内压力增高，十二指肠液可像胰管内返流，如果胆管下端明显出现梗阻，胆道内的压力比较高了。高压的胆汁就容易逆流入胰管，造成胰腺的腺泡破裂，胰酶进入胰腺间质，而发生胰腺炎的可能。