老年病的患者饮食具有每个疾病的特殊性，但总的原则应遵守以下几点：

第一、食物要多样，种类要齐全，首先是谷物为主，粗细搭配，对于粗粮含有丰富的膳食纤维，有利于老年病人控制体重，调节血糖和血脂。其次每天摄入奶类和豆制品，因为奶类和大豆富含有植物蛋白，并且含的钙比较多，且钙的吸收利用率高，每天喝奶类及豆制品，有利于老年人骨质疏松的预防和治疗。

第三、应该多吃水果蔬菜，还有薯类，这些食物富含有多种微生物、矿物质，还有一些粗纤维，并含有大量的抗氧化功能的植物化合物，对于冠心病、糖尿病等慢性疾病和肿瘤的预防，可以发挥重要的作用。

第四、要吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，这些食物中含有的蛋白质都是优质蛋白质的良好来源。

第五、每天要有足量的饮水，老年人对水的需求不少于中青年人，每天的饮水量最好在1200毫升以上。

第六、增加益生菌的摄入，因为老人肠道的益生菌含量是明显下降的，所以增加益生菌的摄入以及联合益生元的应用，有利于恢复肠道的微生物，改善机体的功能状态。