老年人的便秘应该多饮水，多食蔬菜水果和出粗纤维食物，而对于蔬菜中间膳食千维含量较高的，有鱼腥草、黄花菜、黄秋葵、毛豆、春笋、南瓜，水果中含有食物纤维较高的有酸枣、梨、苹果、椰子肉等，同时应该注意适当的运动，今天养成定时排便的规律，定期如厕，不论有便意与否，排便的时候注意力要集中，对于海参这种高蛋白的食物，尽量的少服用。