老年人的便秘的治疗方法很多，其中有一点是给予饮食治疗，应多吃蔬菜、水果和出粗纤维食物。每日的膳食纤维达到25-35g，可以在晚上食用小菜，经过处理后滴上香油，更容易改善便秘的症状。如果患者直接喝香油，这样比较难以下咽，反而引起老人的不适感。所以建议以香油凉拌菜吃，应该是最好的选择。