老人骨折的基本治疗方案有复位、固定、功能锻炼以及抗骨质疏松治疗，因为骨折后需要制动和固定，容易产生便秘，同时患者因为要抗骨质疏松治疗，需要补钙，吃60毫克的钙剂，这样也容易引起便秘，所以对于骨折的病人，他一定要注意防止便秘，而鸡汤是清淡的，不油腻，所以我们在骨折后的三周，可以给予鸡汤补充必要的蛋白质。