一般情况下大部分的病人如果采取保守的治疗策略，或者是术后恢复的过程中，大部分是7-10天的时间，因为经过这样的时间，胃穿孔可以进行有效的修复。

胃穿孔禁食时间的长短，还取决于患者症状控制的情况怎么样，必要的时候需要通过手术治疗，而对于术后什么时候进食，取决于术后恢复的情况怎么样，有没有形成梗阻，有没有再次穿孔的形成，术后需要严密地监测。

所以胃穿孔进食的时间，7-10天是一个大概的情况，不同的病人有不同的症状表现，需要区别对待。