肾萎缩，能不能吃香蕉，要看肾功能的情况。肾萎缩是形态学的描述名词，说明相当一部分的肾组织已经被破坏。患者能不能吃香蕉，要看患者血肌酐、尿素氮的水平。因为，香蕉属于高钾的食物，含有丰富的钾离子。如果患者血肌酐、尿素氮正常，说明肾功能正常，肾脏排泄能力还能够维持这个时候吃高钾食物，一般不至于造成高钾血症。但是如果患者已经出现了血肌酐、尿素氮升高，说明已经出现了肾衰。这个时候，在吃高钾的食物可能会导致高钾血症。而高钾血症，可能会引起心律失常等严重的后果。