肌酐高的患者一般不建议吃海参，肌酐高意味着患者有肾功能衰竭，肾脏排泄代谢废物能力明显下降，这个时候在饮食上要尽量控制油脂高的食物的摄入，海参属于海产品，含的油脂量很大，这种动物性的油脂被摄入热人体以后，并不会对身体有利，甚至对血管可能造成损伤，尤其是海产品还含有嘌呤的物质，嘌呤代谢以后会产生尿酸，而尿酸对于肾脏会进一步造成损伤，所以肌酐高的患者不建议吃海产品，包括海参。