肾萎缩的患者可以吃阿胶但是并不建议。阿胶的主要成分是驴皮，实际上主要含有胶原蛋白质。在含有这些蛋白质的同时，阿胶也含有一定的磷，因为阿胶的熬制过程中可能会有一些添加剂，这些添加剂中含有磷。所以肾萎缩的患者，一般可能会有肾衰竭，吃这种胶原蛋白对于肾脏来说并没有治疗价值，但是也一般不会造成严重的影响。但是仍然不建议患者使用过量，因为这些蛋白质大量摄入，可能会加重肾脏排泄负担，再者添加剂中的磷也可能会造成高磷血症。