胃穿孔手术后不能吃的食物是什么，这个要分阶段来讲，一般在胃穿孔手术后住院期间，在伤口没有愈合住之前，我们主要指的是穿孔的没有修复住之前，是不允许吃东西的。那么术后过了一星期左右，一般病人在排气、排便通畅的基础上，可以先给与流食，如果流食在逐渐加量的基础上没有明显的不适，可以逐渐过渡到半流食，甚至正常的饮食。 后续的一些治疗里，胃穿孔肯定是有原因的，一般大部分都跟溃疡性病变有关系，这种术后的饮食里边不要吃辛辣刺激的食物，要尽量吃一些有营养、易消化的东西，包括胃穿孔手术后要明确胃穿孔溃疡的病变性质，然后定期复查胃镜。