食物中毒可不可以自愈，首先需要根据食物中毒的轻重程度来决定的。如果只是轻度的食物中毒，自己是可以恢复的，但是中毒比较严重，患者可能会出现恶心呕吐、腹痛，以及腹泻的症状，需要及时的到医院进行治疗，通常是医生会采取洗胃或者是催吐的方法进行处理。需要注意的是，日常生活中最好不要盲目的搭配食物进食，如果已经有变质的食物，最好不要食用，在食用之后，可能会出现中毒的现象。

铅中毒一般会有轻度、中度以及重度中毒的症状。轻度的铅中毒，症状很难被发现。中度的铅中毒症状会表现出腹痛、贫血、面色苍白、呕吐等症状，重度的铅中毒会出现关节疼痛、面色发黄、身体乏力、便秘等症状，长期得不到治愈还会引起高血压、肝脏病变以及心律失常等现象。如果是小孩铅中毒会出现发育迟缓、智力下降以及注意力不集中等。铅中毒后果非常严重的，会出现肠绞痛、肌肉瘫痪等病症，有可能导致终身残废。

铅中毒会引起消化系统症状和神经系统症状以及血液系统症状、泌尿系统症状。一般轻的铅中毒会引起消化系统症状比如恶心、食欲不振、腹胀腹泻、便秘以及便血，可能出现黄疸，肝功能减退等症状。随着中毒的加深引起神经系统，表现出头晕、失眠、头疼、烦躁、激动等症状。血液系统出现面色苍白、气短、贫血等。泌尿系统症状有尿蛋白、腰痛水肿，出现肾功能衰竭等。铅中毒需要及时的进行治疗，避免造成身体伤害。

砷中毒的症状有急性胃肠炎，表现出恶心、呕吐、腹泻、食管烧灼感、腹痛等，还可能导致失水，以及循环衰竭和肾功能不全。神经系统表现出乏力、头疼、浑身酸痛、头晕、口周围麻木，以及四肢肌肉痉挛，同时伴有意识模糊等多种症状。患者需要到医院做血砷检测来判断病情，必要时可以进行洗胃治疗。砷中毒主要是由于长期接触砷化合物引起慢性中毒。一般农药的生产工厂工人和陶瓷、含砷医药、制造合金，以及燃烧含砷矿石等地方，会引起砷中毒。

食物中毒会出现腹痛、腹泻、恶心、发烧、呕吐等。严重的可能出现脱水、昏迷、休克、酸中毒等。要及时的到医院进行检查，找到中毒的原因，进行适当的洗胃以及灌肠等处理，需要用解毒药物来治疗或者进行补液以及纠正电解质紊乱等方式治疗。早期的食物中毒要立即进行催吐，用手指刺激喉咙催吐，把有毒的食物吐出来，可以服用甘露醇导泻，同时大量的服用温开水，防止脱水休克。然后再进行使用解毒药物，比如阿托品、地塞米松等进行治疗。

代谢性碱中毒是体内酸流失过多，或者是体外进入碱过多，引起原发性碳酸氢根值升高以及pH值升高。代谢性碱中毒有可能会有四肢抽搐、头晕、胸闷以及呼吸减慢等症状，要及时的治疗原发病，可以进行补液治疗，让体内液体恢复平衡，加速排出体内的代谢产物。引起代谢性碱中毒的原因有很多，有可能是由于胃液损失、碳酸氢盐蓄积、缺钾等。治疗代谢性碱中毒严重的患者，需要使用酸性药物治疗，可以口服或者静脉注射氯化铵，进行有效的治疗。

发现食物中毒以后，需要立即停止使用的食物，用手或者用筷子刺激喉咙舌根，让食用的食物吐出来，然后大量的喝水进行催吐。催吐以后需要及时去医院进行处理，到医院以后需要洗胃，时间越短洗胃效果越好。然后进行输液、利尿，促进排泄，让毒素从身体排出来。食物中毒是患者所进的食物，被细菌以及含有毒素的物质感染，导致急性中毒情况。通常会表现出腹痛、腹泻、恶心、呕吐、虚弱、四肢无力，甚至伴有发烧、头痛等症状。需要根据不同的病因，然后对症治疗，以免使病情加重。

烧炭及时的开窗通风一般不会导致一氧化碳长期在室内残留，对人体就没有影响。烧炭过程中会引起一氧化碳，一氧化碳对人体有毒副作用，出现恶心或者头晕，就要尽快去医院做治疗。在冬日取暖的时候要配用抽烟管，有利于让一氧化碳通过烟管排出室外，有利于减少人体吸入一氧化碳。晚上的时候，可以把炉炭放在室外，可以预防漏气引起的突发事件。具备条件下最好选择安全取暖的方式，比如开空调或天然气。

慢性汞中毒是不能自愈的，因为慢性汞中毒大部分已经导致各脏器功能的损害，比如肾脏的损害、神经系统损害，导致肾炎、肾病综合征、植物神经紊乱等情况。如果不积极治疗，各脏器功能的损害可能继续加重，甚至有不可逆的损害，所以需要积极的驱汞治疗，才有希望痊愈。但是大部分会留下或多或少的后遗症，比如肾病综合征、失眠健忘等情况。

四季豆中毒常见的原因跟进食了没有煮熟或烹饪时间过短的四季豆引起的，因为四季豆中含有胰蛋白酶抑制物、皂苷类物质、红细胞凝集素等成分，在充分烹饪高温处理后，这些有毒性的物质才会被分解，如果没有煮熟或烹饪时间过短，就会引起上述成分，不能被分解，从而对人体产生危害，引起中毒的表现，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至头晕、乏力、麻木等全身症状。