多吃鸡蛋是有可能升高血脂的。鸡蛋是一种很有营养的食物。不仅提供比普通肉类更优秀的优质蛋白质，还可以帮助补充身体需要的多种维生素、叶酸、胆碱、卵磷脂以及钙、铁、硒等矿物质。2016年《中国居民膳食指南》中建议，每天每人食用1个鸡蛋，但是这是针对健康人说的。

因为鸡蛋中的蛋黄富含胆固醇，如果摄入过多的鸡蛋黄，可能会引起胆固醇的升高。胆固醇中的低密度脂蛋白胆固醇，临床上可以称之为坏胆固醇，它可以导致，人体的动脉粥样硬化的发生和发展，甚至会造成严重的动脉粥样硬化。如果累及到冠状动脉，可能会形成严重的冠状动脉粥样硬化，形成冠心病，导致心绞痛、心肌梗塞等。对于已经发生高胆固醇血症的，或者是冠心病、脑梗塞等动脉粥样硬化性疾病的患者，建议每周3-5个鸡蛋即可。