日常生活中，饮食对部分化验结果有影响，比如餐后血糖、血脂会升高。为了避免饮食对化验结果的影响，医生一般都会要求空腹抽血，所谓空腹是指至少禁食8小时，以12小时-14小时为宜，但不宜超过16小时。

因为过度饥饿可使血液中多种指标发生改变，如血糖、血脂、尿素水平减低，而肌酐、尿酸、胆红素、胆汁酸水平可能会增高，所以采血尽量安排在上午7点-9点。但采血前不宜改变饮食习惯，24小时内不宜饮酒，不剧烈运动。当天避免情绪激动，采血前宜静息至少5分钟。

另外现行的血液参考区间绝大多数是在空腹状态下建立起来的，为了保证化验结果的准确，建议尽量空腹抽血化验。

某些特殊实验，如糖耐量需要在空腹和餐后同时采血。有些激素测定应根据日间变化、疾病诊断需要选择激素分泌峰或谷的时间段抽血。有些药物浓度测定也应根据药物代谢周期决定采血时间，对于高血压病人，晨起后少量温开水服降压药，再次抽血化验，对常规化验结果影响也不大。所以抽血化验普通情况应正常起居，避免劳累和暴饮暴食，空腹采血、特殊情况遵医嘱。