宝宝一旦有食物中毒之后，我们要怎么进行紧急处理，第一个，是我们要保存食物中毒的病原证据，假如家里还有原来的食物，要进行保存，孩子如果有呕吐的，呕吐物要进行收集，或者有大便排出，这个大便要进行保存，因为我们会在这些呕吐物、大便和食物里进行查找信息，判断是不是可能的病原菌造成的中毒，这是第一。

第二个，也就是对于孩子出现中毒之后，我们要进行的处置，要让孩子处于一个休息状态，卧床休息，然后根据他的临床表现，包括呕吐、腹痛、腹泻的情况，来进行缓解他的症状，包括按按肚子，减少腹部的疼痛，然后及时的到医院去进行处置，因为呕吐、腹泻之后病人很容易出现脱水的情况，及时输液补液，防止电解质平衡失衡，以及脱水的表现，还有的孩子会出现全身症状，器官功能损害，出现发热，还有的肝功能损伤等等这些情况，然后进行抗感染治疗以及器官功能的维护。