甘油三酯其实是血脂里的成分，血脂有两种主要的成分，一个是胆固醇,一个是甘油三酯。

甘油三酯高最主要还是与我们饮食的摄入，有很大的关系，比方摄入一些过多的这个脂肪类的东西，还有就是吃的主食比较多，那这样就引起了这种甘油三酯升高，我们也叫高甘油三酯血症，其实它是这个血脂里边的一种成分。

甘油三酯高其实与很多疾病都有关系，我们最常见的胰腺炎，高脂血症引起的胰腺炎，那哪些食物能把这个甘油三酯给降下来，其实我们最关键的，还是饮食方面要进行这种控制，严格控制这个摄入量，太油的食物，甘油三酯多的这个食物尽量少吃。

那理论上来说，对于多吃一些新鲜的水果、蔬菜，因为它里边不含有这些甘油三脂类的成分，所以理论上来说，可能对于我们降低这种甘油三酯是有一定作用。

另外主要还是要控制这个摄入，另外就是要加强锻炼，给它消耗掉，这样才能把这个甘油三酯给降下来。

首先要控制自己的饮食，忌烟酒，多吃清淡的饮食，减少食用油、油炸食品，以及高胆固醇和高脂食品的摄入量，同时要坚持一定量的体育锻炼。如果饮食运动效果欠佳，需要口服降脂药物治疗。

甘油三酯水平下降，多由于饮食控制引起。如果甘油三酯水平过高，大于5mmol/L，可以用贝特类降脂药降甘油三酯，如吉非罗齐等。治疗一个月之后，要复查血脂、转氨酶以及肌酸激酶，因为任何类型的降脂药都有可能造成转氨酶增高以及肌酸激酶增高。

甘油三酯水平如果大于5mmol/L以上，则需要用降甘油三酯的药物进行治疗；如果小于3mmol/L以下，可以饮食控制；如果甘油三酯水平在3-5mmol/L之间，可以饮食控制，也可以用药治疗。

一般甘油三酯水平在糖尿病或冠心病患者，需要控制在1.7mmol/L以下。如果甘油三酯水平过高，可以导致胰腺炎等，其他代谢综合征导致的并发症。如果甘油三酯水平大于5mmol/L以上，可以用贝特类降脂药来降低甘油三酯水平。

患者甘油三酯水平增高，可以饮食控制，给予清淡、少油腻饮食，以降低甘油三酯。

甘油三酯升高的原因，大多跟患者的饮食生活习惯是相关的，就是不健康的生活习惯，比如摄入了油脂类的食物更多，而运动过少，体型肥胖，会导致甘油三酯的升高，升高危害就是会导致，一个是动脉粥样硬化的发生，虽然它不是主要的一个指标，但是这个指标的升高，在临床研究当中也会发现，它跟心脏疾病、脑卒中的概率，也是呈一个正相关的，另外特别的高还会导致急性胰腺炎的发生。

这个指标升高的治疗，首先还是要进行生活方式的干预，比如减少脂类食品的摄入，增加膳食纤维的比例，加强运动，到一定水平，可以运用一些降甘油三酯的药物，比如β类的鱼油，或者是烟酸类的降脂药物都可以。

甘油三酯是血脂检查当中的一个项目，通常在生化检查当中血脂包括四项，其中一项就是甘油三酯，甘油三酯的升高代表存在高脂血症。

这个指标的升高大多跟饮食是有影响的，比如在检查前的几天，或者是进食过含脂量比较高的食物，会影响到这个指标。

当然更多的是代谢的异常，比较容易出现在肥胖，活动量少，饮食比较偏脂类的，或者脂类含量高的这部分人群中出现，一般甘油三酯大于1.7mmol/L，就认为他存在甘油三酯升高。

所以甘油三酯的升高，一般对于它的治疗，要看它升高的幅度，如果是在2.3mmol/L以内的，小于这个数值，可以通过饮食和运动来进行控制，如果超过这个值，就要进行药物方面的干预。

市场上市售的牛奶有很多种，有酸牛奶、纯牛奶，还有高钙牛奶、低脂牛奶。而甘油三酯实际上就是老百姓讲的血脂，它是一种油分，所以甘油三酯高的患者就要看牛奶里面含有的成分是怎样的。

含脂肪量比较高的牛奶，比如全脂牛奶或者纯牛奶，它含的脂肪量都是比较高的，对于甘油三酯高的患者来说，这些牛奶就不建议喝了。但是如果是低脂的牛奶或者是脱脂的牛奶，高甘油三酯的患者也是可以食用的，毕竟牛奶里面还含有很多的蛋白质。

需要空腹。

甘油三酯是一种脂肪，这个脂肪在体内可以通过食物来吸收进入血液，如果食物里面含有甘油三酯比较高，脂肪量含量比较高，可以使血液里面的甘油三酯升高，所以要检查甘油三酯，食物里面要避免过多的甘油三酯，以免影响去检测甘油三酯。

所以一般在以往检查甘油三酯，都是需要清淡饮食3天才能去检查血脂。所以检查甘油三酯是需要空腹的，要让原来食物里面的脂肪充分的被吸收，被代谢掉，再来检查，其实是检查基础状态下的甘油三酯的水平。

甘油三酯的升高程度的不同，防治的目的和策略就不一样。甘油三酯如果在1.7~2.26mmol/L，这算是边缘升高，病人稍微控制饮食，积极地改善生活方式，适当地运动，限制酒量，限制饮食的摄入，那就应该没问题了，可能不需要药物治疗。

如果中度增高，在2.27~5.63mmol/L之间，那么就应该给予药物的干预；严重升高，就是大于5.65mmol/L，这种病人一定要用药物来控制，因为这种高的水平往往容易发生急性坏死性胰腺炎，所以必须用药降酯治疗。

甘油三酯高首先要控制体重，体重指数应该大于24kg/m²就算是超重了，大于28kg/m²是肥胖，所以应该要通过饮食控制，通过控制碳水化合物和脂肪的比例，增加蔬菜和优质蛋白质的摄入，所以每天一个鸡蛋，一杯奶，二两瘦肉，可以保证甘油三酯在正常范围。

还有要限制饮酒，酗酒的病人往往会甘油三酯增高，而且往往容易引起坏死性胰腺炎。

最后就是适量运动，有规律的运动会减轻甘油三酯，还有一定要注意戒烟。

甘油三酯的增高直接跟饮食有关，患者不能过多的吃大肥肉，应该吃清淡的食物，特别是合并有糖尿病的病人，要少吃炒菜，吃拌的菜，因为炒菜的时候油特别多，还有就是不能吃肥肉，包括牛肉、猪肉、大肥鸭等，尽量少吃动物脂肪和植物脂肪。