高纤维素的蔬菜很多，在青菜里，平常日常生活当中经常食用的有芹菜、菠菜、油菜、大白菜、菜花、橄榄、空心菜、茼蒿、木耳、香菇、金针菇、蘑菇等，这些常见的蔬菜当中含的纤维素量是非常高的。

另外，在水果里也有很多纤维素含量比较高，比如苹果、西红柿、菠萝、草莓、梨、香蕉等，这些水果含的纤维素也比较多。纤维素多就会对肠道蠕动起到刺激作用，能够增强肠道蠕动的功能，对于长期慢性的便秘，可能效果比较好。

另外，水果和蔬菜含有丰富的维生素、丰富的微量元素、矿物质，对于人体能起到很好的补助作用。