化痰止咳、生津健脾、消炎、醒脑开窍。

柠檬味酸、甘，性平，入肝经和胃经，具有化痰止咳、生津健脾的功效，对于慢性的气管的感染，像慢性支气管炎、肺气肿、百日咳等慢性支气管的感染或者急性支气管感染，具有消炎、止咳、化痰的作用。

另外它还有清暑益气、生津的作用，对于夏天天气炎热，气温比较高，空气湿度大，引起的中暑或者类似中暑的症状，出现头昏脑胀、食欲不振、周身无力、心烦，或者是一些神志的障碍，柠檬具有醒脑开窍、安身的效果。

另外，柠檬有新鲜的芳香气味，可以去除食物的腥味，因此在东南亚一带或者是西餐当中，经常使用柠檬作为一种调味品。另外，柠檬含有维生素C和维生素P比较多，能够增加血管的弹性和韧性，用于治疗动脉硬化引起的高血压、心肌梗死。青柠檬当中含有一种类似胰岛素的物质，能够调节血糖，使空腹血糖的水平下降，因此糖尿病的病人适合于食用柠檬。