增加饱腹感、保健。

黄油在营养方面可以说是奶制品之首，是牛奶精炼成了黄油，营养丰富，含有维生素和矿物质、脂肪酸和胆固醇，其中维生素A，还有一些矿物质，它对人体的发育，尤其是骨骼的发育，还有一些视神经细胞的影响是非常重要的，对青少年人是非常不错的一个保健的食材。

黄油又富含有铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素，对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织，以及大脑和肝脏、心脏等内脏的发育和功能，具有重要的影响。黄油能够增加饱腹感，含有脂肪比较多，可以维持体内的能量代谢，维持体温，保护内脏，可以提供必需的脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，增加了饱腹感。

另外，它对于人体的免疫系统也有非常好的补助的作用。