温中散寒、化滞、益气。

羊肉是大补的一味食材，我们知道祖国的北边和西北吃羊肉比较多，就是因为羊肉是偏温的，它有散寒的作用，所以寒冷地区比较喜欢这道食材。

性温，有温中散寒、化滞、益气的作用，另外还有温肾壮阳的作用，另外还能够促进乳汁的分泌，所以身体虚寒的人，像身体比较瘦弱、四肢不温、四肢发凉，尤其是到冬天以后手脚冰凉，另外月经量少、月经往后错，颜色比较清晰或者不容易怀孕，像这种身体虚寒的体质的人，那么说生姜、羊肉、当归一块炖，炖出这种羊肉汤，当归生姜羊肉汤这是非常好的一种食材。