帮助消化、改善食欲、杀菌。

陈醋就是我们说的老陈醋或者是山西老陈醋，当然其他地方也有一些老陈醋，陈醋它味酸、苦，性质是温的，入肝经和胃经。醋它可以开胃，它可以促进我们消化系统的腺体的分泌，促进消化液的分泌，所以能够帮助进行消化吸收，改善食欲。

对于儿童也好或者是老年人，因为消化功能比较弱，儿童消化器官的发育还不完全，老年人就是消化系统已经有萎缩、老化，出现这种食积、饮食积滞，伴有胃部或者肚子不舒服，胃部或者肚子的疼痛或者饱胀感、打饱嗝，或者是打饱嗝带有不消化食物的味道，或者是大便不成形，或者是酸臭，像这种食积的情况，那么老陈醋能够改善。

另外老陈醋还具有杀菌的作用，对一些肠道的一些炎症、细菌感染性疾病，或者是一些病毒性感染性的肠道的疾病，像急性的肠炎，还有一些呼吸道的感染性疾病，老陈醋也是有一定的作用。