降血压、降血脂、解毒、延缓衰老、平肝明目。

桑叶能够疏散风热，内能清肺、平肝明目。常用于治疗风热感冒、燥热伤肺、肝阳上亢以及风热，或者肝火目赤感冒等病症。

降血压

桑叶中的槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环，氨基丁酸是神经传导物质，能够促进脑组织的新陈代谢，恢复脑细胞的功能，改善脑部血液的循环，增加血管紧张素转换酶Ⅰ的活性，促使血压下降。

降血脂

桑叶可以降血脂，降低血清的脂肪，而且桑叶提取物对于高脂血症、血清脂质升高及动脉粥样硬化有抑制作用。

解毒

桑叶还可以解毒，桑叶中含有DNJ矿物质，能够润肠通便，改善便秘，有效缓解体内毒素聚积现象。

延缓衰老

桑叶中所含有的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分，通过抑制或者清除自由基来防止氧化损伤，并有效清除生物氧化产生的超氧阴离子，具有延缓衰老的作用。

抑菌

桑叶有抑菌作用，桑叶汁对大多数革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌以及部分酵母菌，有良好的抑制生长作用。而且所需要的抑菌浓度低，pH值范围宽，热稳定性强。