有一些食物，可以阻断甲状腺激素的合成和分泌，可以造成甲状腺肿，在持续甲状腺肿的基础上，可以导致甲状腺结节，这其中就包括了木薯、豆浆、大豆类食品，它们含有一些皂角钙，大量地摄入的时候，可以减少或者抑制含碘的摄入。

对于已经出现甲状腺肿而引起甲状腺结节的病人，如果是在缺碘地区，尽量不要大量喝豆浆，但是适量豆浆摄入一般是可以的。