食管炎常见的就是反流性的食管炎，在饮食方面要注意少量多餐，严重的时候可以吃一些流质、半流质饮食。患者要注意低脂饮食，过油过腻的食物对反流性食管炎是有加重它的症状的，因为高脂肪饮食可以促进小肠黏膜释放胆囊收缩素，从而导致胃肠内容物容易反流。

另外，长期的食管炎患者可能会出现营养不良的表现，所以患者可以多吃一些牛肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶等高蛋白饮食来补充营养。但是需要注意的是，患者要忌食酒烟，特别是浓茶、烟、咖啡这些东西，因为由于烟草中含有尼古丁，可以降低食管下段括约肌的压力，使其处于松弛状态，加重反流；酒能够刺激胃酸分泌，还能使食管下段括约肌松弛，也可以加重食管炎。因为它们都是能够导致胃内容物更加容易反流到食道里面，所以会加重它的症状，加重食管炎的症状。