叶黄素是唯一可以存在眼睛水晶体的类胡萝卜素成分，是视网膜黄斑的主要色素和抗氧化成分，在饮食中摄入一定量的叶黄素，可以预防细胞衰老和机体器官衰老，同时还可以预防老年性的眼球视网膜黄斑退化，引起的视力下降与失明。所以，叶黄素对眼睛起着重要的保护作用，能够有效的缓解视疲劳的症状，许多眼科疾病都与叶黄素的缺乏有很大的关系。处于眼球发育期的青少年，恰逢学业最重的时期，叶黄素的摄入不足或者过度消耗，所形成的光损害，而导致近视，所以，近视患者在日常生活中可以多吃一些富含叶黄素的食物，如西红柿、玉米、蛋黄和蔬菜等等，对缓解近视症状有一定的效果。