尿酸高能吃豆腐吗?很多朋友一查出尿酸高,就变得谈豆色变。他们往往会有这样一个固有的观念:豆类食品嘌呤高,坚决不能吃。然而,已有的研究表明:食用大豆和其它豆类制品,并不会导致痛风发作,植物嘌呤比肉类嘌呤造成痛风的风险要低。所谓风险低,并不代表没有风险,豆类食品并不是不能吃,关键在于要适量。
豆腐的制作过程中会除去大量的水分,易溶于水的嘌呤也就大量地被去除掉了。建议痛风患者或者高尿酸的人群,在食用豆腐及大豆制品时,先要注意减少肉类的量,并替换成按比例换算的大豆制品,只要不是大量地吃豆类食物,豆腐及其它豆类食物都是可以食用的。
