龙眼中含丰富的营养物质，是常见的热性水果，其果肉晶莹剔透、味道甘甜，那么龙眼怎么吃有营养呢？
龙眼黑米粥
材料
黑米100克，粳米50克，龙眼15克，荔枝8克，五味子3克。
做法
1.将黑米洗净，沥干水分；
2.粳米淘洗干净；
3.黑米与龙眼、荔枝、五味子、粳米同置锅内，加水适量，煮粥；
4.加白糖调味即成。
龙眼红糖蛋
原料
龙眼60克，鸡蛋50克，红糖5克。
做法
1、将龙眼去壳；
2、龙眼加温开水，放适量红糖；
3、然后打一个鸡蛋放在龙眼上面；
4、在锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋蒸熟为佳。
龙眼枸杞炖鸡
材料
鸡肉400克，龙眼100克，枸杞子25克，盐4克。
做法
1、鸡肉洗净，切块，龙眼去壳，枸杞洗净浸泡片刻；
2、鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用；
3、将龙眼、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸；
4、然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。
龙眼银耳羹
原料
龙眼25克、红枣30克、莲子30克、干银耳5克、两大碗水。
做法
1、干银耳用水泡发后洗净撕成小块，红枣切开去核。
2、龙眼剥去外壳后，放入热水中浸泡一会；
3、银耳和莲子放入锅中，加水煮开后转小火，煮约40分钟至银耳黏稠；
4、随后倒入红枣肉和龙眼肉，小火煮约30分钟即可。
龙眼枸杞粥
原料
龙眼肉干10克，枸杞20克，大米80克。
做法
1.枸杞、龙眼肉洗干净，并去核，沥干水份；
2.大米熬粥，倒入枸杞，盖上锅盖，中火煮开；
3.煮开后转中小火，倒入龙眼肉，转小火煮8分钟左右；
4.熄火，用温热焖十分钟左右，即可。
