含硒丰富的食物主要有海产品和动物内脏，例如鱼子酱、海参、牡蛎，蛤蜊、猪肾等，儿童缺乏硒会导致克山病，成年人缺乏硒有可能导致大骨节病。

硒有很强的抗氧化作用，平时饮食中多摄入含硒的食物，可以对心血管系统的疾病有预防作用，还可以增加机体的免疫能力，有抗癌和防癌的作用。硒的摄入量也不是越多越好，过多摄入含硒的食品，也有可能导致中毒，所以对于市面上的硒强化食品也不要盲目食用。