莲藕无论有食用方面还是药用方面都拥有出色的功效和作用，莲藕是莲的根茎部分，莲的各个部分均有药用价值。莲藕生用性寒，炎热的夏季，我们多吃一些莲藕，可以有清热凉血的作用，可以预防中暑等的发生。

由于莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，促进排便，减少脂类在肠道的吸收，由于莲藕中含有铁、钙等微量元素，经常吃莲藕，还可以增加人体的免疫力。对于产妇，莲藕也是很好的滋补佳品，它不仅可以清除腹内积存的淤血，还可以促进乳汁的分泌。莲藕不仅能熟吃，还能生吃，我们平时熟悉的江米藕、莲藕煮排骨都是很好的滋补佳品，深受各种人群的喜爱。