含硒丰富的食物主要集中在海产品和动物内脏中，例如鱼子酱、海参、牡蛎、猪肾等，都是含硒非常丰富的食物。硒有很强的抗氧化作用，平时饮食中多摄入含硒的食物，可以对心血管系统的疾病有预防作用，还可以增加机体的免疫力，有防癌抗癌的作用。儿童缺硒会导致克山病，成年人缺硒会导致大骨节病。硒的摄入量也不是越多越好，过多摄入含硒的食物，也有可能导致中毒。