中国居民膳食指南要求，成年人每日应该摄入各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300克，中国居民长期钙摄入不足，鼓励奶类摄入量是为了提高对钙的摄入量。奶类及其制品品种繁多，如全脂牛奶、低脂牛奶、酸奶、奶酪、早餐奶、花生麦片奶等等，是膳食钙和优质蛋白质的重要来源。

不同的人群应该根据自身的情况选择适合自己的乳类及其制品，例如正常成年人可以选用全脂纯牛奶，肥胖人群、高脂血症人群、脂肪肝的人群可以选择脱脂纯牛奶，乳糖不耐受的人群最好选择酸奶，儿童、青少年可以选择全脂纯牛奶和奶酪及其制品。孕妇母乳对于奶制品的需求会高于普通成年人，一般孕中期以后需要在正常进餐的基础上增加乳类及其制品的摄入，一般每天需要液态奶500克以上为好。