低升糖指数的食物有谷类，如全麦面、大麦、黑麦、糙米、薏米、荞麦、燕麦、玉米、小米、高粱等。有豆类，如黄豆、青豆、红豆、绿豆、芸豆等。有蔬菜类，如白菜、油菜、芹菜、苦瓜、黄瓜、莴笋、生菜、西红柿、菠菜等。牛奶、鸡蛋、酸奶、鱼虾的血糖生成指数也都不算高，水果中的柚子、樱桃、苹果、草莓、橙子等也是的低血糖升糖指数的食物。

糖尿病人尽可能采用的低血糖升糖指数的食物，一日三餐中尽量做到食物多样化，荤素搭配，也可以多摄入一些含膳食纤维丰富的食物，从而延缓餐后血糖的升高，有利于血糖的调控，还要加强运动，保持理想的体重，对疾病的控制都是非常重要的。