酸奶是老少皆宜的饮品，它的营养价值非常丰富，酸奶发酵以后，酸奶中的成分如蛋白质、脂肪会有部分分解，变得更加容易被人体消化吸收，酸奶中的乳糖在发酵过程中得到充分的分解，乳糖不耐受人群可以选择每天食用酸奶。

市面上酸奶的种类多种多样，甚至让人眼花缭乱，如酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳等等，我们在选择时可选择酸乳和发酵乳，它们的纯度更高一些，营养价值也会更高一些。风味酸乳和风味发酵乳中会添加一些营养强化剂、果蔬、谷物，蛋白质的含量也不如酸乳、发酵乳。酸奶中的益生菌可以调节肠道菌群，保证肠道良好的微生态环境，对腹泻、便秘都有调节功能。