桑葚是一种多汁、味甜，含有丰富的生物化学物质的一种果实，它的果实里含有丰富的活性蛋白、维生素、矿物质，还有很强的抗氧化剂白芦藜醇和花青素，对延缓衰老，提高人体免疫力，防癌抗癌有非常重要的作用。

桑葚丰富的维生素，还可以改善人体的皮肤、血液的供应、营养肌肤，使人变得更加白嫩，也还能使头发变得很乌黑，经常吃桑葚还可以使人明目，还可以防止动脉粥样硬化、骨骼关节的硬化，还能够促进人体的新陈代谢。但是桑葚也不能过量食用，会影响胃肠道的功能，还会影响人体铁、钙、锌等物质的吸收和利用。