含钾高的食物主要集中在绿色蔬菜和部分水果里，再有就是豆类及其制品。高钾的蔬菜有菠菜、空心菜、苋菜、芥蓝、油菜、黄彩椒、土豆、扁豆等。水果有香蕉、橙子、芒果、鳄梨等。豆类包括黄豆、黑豆、绿豆、红豆等。此外，葡萄干、杏干、红薯、海鲜也是钾很好的来源。

钾是人体非常重要的一种矿物质，对高血压的病人可以采用高钾低钠饮食，有利于血压的平稳，有严重肾脏疾病的人群，由于会出现高钾血症，所以要限制含钾高的食物的摄入。