茶油是一种比较健康的油脂，它含有丰富的不饱和脂肪酸，丰富的油酸、亚油酸，并富含蛋白质和丰富的维生素，不含有胆固醇。平时烹调中多摄入一些茶油，是非常有利于身体健康的。

对于婴幼儿和儿童它可以利气、通便、助消化、可促进生长发育，对于孕妇母乳茶油还有催乳的效果，对于老年人茶油可以明目、养颜、乌发、抑制衰老，预防高血压、动脉粥样硬化、心血管系统等疾病的发生和发展。对于年轻女性，还有防止晒斑、祛皱等功效。此外，茶油由于含有丰富的抗氧化物维生素E，在高温下连续油炸不容易产生反式脂肪酸，是理想健康的煎炸食用油。