山药在削皮之后会释放出一些粘液样的物质，具有致敏性而引发手部皮肤出现瘙痒，则诊断为接触性皮炎或者是刺激性皮炎，需要停止接触山药类的物质，并给予抗过敏止痒等对症处理的措施。使用流水反复冲洗手部，将残余的黏液物质等彻底的清除，口服氯雷他定糖浆以及醋酸泼尼松片、金蝉止痒颗粒等药物。于手部皮损处外用丙酸氟替卡松乳膏或卤米松乳膏等药物，将症状得以迅速的控制，治疗方面不宜过久，短期即可，一般在三到五天即可以终止。

（药物的使用需在医师指导下进行）