维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两种，脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。水溶性维生素包括维生素B族和维生素C，它们都有各自的作用和功能，它们虽然不是构成细胞和组织的主要原料，也不是体内的能量来源，但是它们都在机体物质和能量代谢过程中发挥着重要的作用。

例如，维生素A能够促进生长发育，对改善视觉功能有益处，并能增加机体的免疫能力。维生素D可以促进钙的吸收，促进骨骼、牙齿的发育。维生素B1参与体内能量代谢，调节神经系统的功能。维生素B2可以治疗口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。所以在我们的日常生活中不要偏食，不要挑食，还是应该做到食物的多样化，营养均衡，才能保证身体健康。