适量的吃玉米面不会发胖。

玉米属于粗粮，它含有丰富的维生素和膳食纤维，可以促进肠道蠕动，防止便秘，还利于保护心脑血管系统的健康，对于减肥的人群是可以食用的。减肥期间，可用玉米面代替主食来食用，玉米面的能量要比精米、精面能量低，所以用于减肥效果还是不错的。

再有就是要适量食用，不可摄入过多，过多食用也会导致能量的过剩，导致转变成脂肪，使人体变胖。玉米面的蛋白质含量较低，建议食用玉米面同时要多吃一些含蛋白质丰富的食物，如肉、蛋、鱼、虾等，这样可以做到蛋白质的互补，营养摄入的更加完全，更有利于身体的健康。