适量食用不会发胖。

豆制品属于高蛋白食物，含有丰富的植物蛋白，脂肪、胆固醇含量比较低，还含有丰富的膳食纤维，所以适量食用不会发胖。

但是豆类及其制品嘌呤含量较高，如果有血尿酸增高或者痛风病的人群，还是要限制摄入量的。大豆中的钾和磷元素也含量是很高的，严重的肾脏疾病、高钾血症、高磷血症的人群也是要禁忌的。大豆中含有丰富的膳食纤维，对于一些慢性疾病，高血压、高血脂、高血糖、高胆固醇的人群是不错的选择，减重瘦身的人群也可以多摄入一些豆制品。