自然界中含铁的食物很多，有的存在于动物性食物中，有的则存在于植物性食物中，存在于动物性食物中的铁比存在于植物性食物中的铁要好，它的吸收率也高，主要是在动物的肝脏、动物的全血、动物的精瘦肉里、蛋黄里。植物性铁存在于海带、黑木耳、红枣、桂圆、菠菜、大豆、坚果等中，蔬菜、牛奶及乳制品中含量较少，并且生物利用率也低。

茶叶、咖啡、含膳食纤维丰富的谷类及蔬菜都有影响铁在人体中的吸收，贫血的人群在补充含铁丰富的食物的同时，也要注意影响铁吸收食物的规避，可以多食用一些动物性蛋白，如鱼、肉等，可促进铁的消化吸收，使人体更加健康。